โรงเรียนเทศบาล ๓ สังกัดกองการศึกษา เทศบาลเมืองบุรีรัมย์ เปิดพื้นที่ว่างภายในโรงเรียน ให้เด็กนักเรียนระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ ๔-๖ ได้ใช้เวลาว่างในช่วงเช้าก่อนเข้าเรียน และช่วงเย็นหลังเลิกเรียน ช่วยกันปลูกผักชนิดต่างๆ รวมถึงดูแลรักษาด้วยการรดน้ำ พรวนดิน ถอนหญ้า และวัชพืชที่ขึ้นในแปลงผัก เพื่อเป็นการ สร้างความมั่นคงทางอาหาร ปลูกฝังให้เด็กนักเรียน ได้เรียนรู้การใช้ทักษะชีวิต และได้ลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง โดยการปลูกผักอินทรีย์ปลอดสารพิษ ส่วนผลผลิตที่ได้จะนำไปประกอบอาหารกลางวัน แบ่งปันให้นักเรียนนำไปประกอบอาหารบริโภคในครัวเรือน หากเหลือก็นำไปจำหน่ายให้กับผู้ปกครองที่มารับบุตรหลานในช่วงเย็นวันจันทร์ถึงวันศุกร์  

โดยเงินที่ได้จากการขายผักจะเก็บไว้ซื้อเมล็ดพันธุ์ผัก รวมถึงอุปกรณ์เครื่องไม้เครื่องมือสำหรับการทำสวนผัก และใช้ในกิจกรรมของแต่ละห้องเรียน และแบ่งให้กับนักเรียนที่มาร่วมปลูกผักและดูแลรักษาสวนผัก เพื่อเป็นการแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายในครอบครัว และสร้างรายได้ระหว่างเรียนด้วย สำหรับแปลงผักที่ปลูกช่วงนี้ ก็มีทั้งผักคะน้า ผักเคลหรือคะน้าใบหยัก ผักชี กวางตุ้ง พริก ขิง ข่า ตะไคร้ มะเขือ ผักบุ้งกะเพรา โหระพา กระเจี๊ยบ และผักที่จำเป็นในชีวิตประจำวันโดยจะหมุนเวียนปลูกไปตามฤดูกาล

เด็กหญิงคลองรัตน์ รักษา นักเรียนชั้น ป.๕ บอกว่า โรงเรียนส่งเสริมให้นักเรียนปลูกผัก ทำให้ตนมีความรู้เกี่ยวกับวิธีการปลูกและการบำรุงดูแลรักษาผักปลอดสารพิษ เพื่อนำความรู้ที่ได้ไปปรับใช้ในการดำรงชีวิตประจำวัน โดยการปลูกผักไว้รับประทานเองที่บ้าน รวมถึงการปลูกผัก ยังสามารถสร้างรายได้อีกทางหนึ่งด้วย โดยนำผักที่ปลูกมาขายให้กับผู้ปกครองที่เดินทางมารับนักเรียนในช่วงเย็นหลังเลิกเรียน ส่วนเงินที่ได้เก็บไว้เป็นเงินกองกลางของห้องเรียน เพื่อไว้สำหรับจัดซื้อเมล็ดพันธุ์ผัก เครื่องมืออุปกรณ์ที่ใช้ในการทำสวนผัก รวมถึงใช้ในกิจกรรมต่างๆของทางห้องเรียน ทั้งยังมีรายได้เป็นค่าขนมหรือทุนการศึกษาแบ่งเบาภาระครอบครัวด้วย

ด้านเด็กหญิงภัทราวดี เพชรเลิศ นักเรียนชั้น ป.๔ บอกว่า ดีใจที่ได้ร่วมกิจกรรมปลูกผักดูแลรักษาสวนผัก เพื่อนำผลผลิตไปประกอบอาหารกลางวันให้นักเรียนรับประทาน เพราะจะได้รับประทานผักที่ปลอดภัยจากสารเคมี ซึ่งนอกจากนักเรียนจะได้เรียนรู้การปลูกผักปลอดสารแล้ว ยังมีรายได้จากการขายผลผลิต ไว้ซื้ออุปกรณ์ ทำกิจกรรมในห้องเรียน และเป็นรายได้ให้กับเด็กนักเรียนอีกด้วย

นางเพ็ญแข แสงงาม ผู้อำนวยการโรงเรียนเทศบาล ๓ กล่าวว่า เนื่องจากทางโรงเรียนมีพื้นที่ประมาณ ๕๐ ไร่ ซึ่งแต่ละพื้นที่แบ่งเป็นส่วนๆ ส่วนหนึ่งปลูกข้าวอินทรีย์ ประมาณ ๓-๔ ไร่ แปลงที่ ๒ ปลูกไม้ผล ส่วนที่ ๓ เลี้ยงปลาในกระชัง ซึ่งเป็นปลาจิตรลดา ที่ได้รับพระราชทานมา เนื่องจากโรงเรียนเทศบาล ๓ ได้เข้าร่วมโครงการทหารพันธุ์ดี ชุมชนเบิกบาน อาหารปลอดภัย และส่วนที่ ๔ เป็นพื้นที่สำหรับการปลูกไผ่ไว้สำหรับกินหน่อ แต่ยังเหลือพื้นที่บริเวณข้างประตูทางเข้าโรงเรียน จึงใช้พื้นที่ดังกล่าวจัดทำเป็นแปลงผักปลอดสาร โดยให้นักเรียนเข้ามามีส่วนร่วมในการปลูก และดูแลรักษาด้วย ตอนแรกตั้งใจแค่นำผลผลิตเป็นอาหารกลางวันสำหรับเด็ก เพื่อให้รับประทานผักที่ปลอดสารเท่านั้น แต่เห็นว่ามีบางส่วนที่เหลือจึงแบ่งปันให้เด็กนำกลับไปรับประทานที่บ้าน และแบ่งส่วนหนึ่งเป็นรายได้ให้เด็กที่ร่วมกิจกรรมปลูกผักด้วย เพื่อเป็นขวัญกำลังใจ มีเด็กที่เป็นจิตอาสามาช่วยทำหลายคน เขาก็มีความสุขและสนุกที่ได้มีส่วนร่วมด้วย

นสพ.โคราชคนอีสาน ปีที่ ๔๙ ฉบับที่ ๒๗๖๑ วันที่ ๑๕ เดือนมกราคม - วันที่ ๑๔ เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ.๒๕๖๗