“โคราชคนอีสาน” เคยนำเสนอชีวิตของ “สิทธิพล จิตรภูมิศักดิ์” หรือที่ปัจจุบันเรียกขานกันว่า “ลุงแดง” อดีตหนุ่มใหญ่อาศัยอยู่ในย่านชุมชนวัดสมอราย โคราช ที่เดินทางไปทำธุรกิจที่เมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก โดยการเปิดร้านอาหารไทยชื่อ “บ้านไทยอีสาน” และในทุกปี “ลุงแดง” พร้อมด้วยครอบครัวคือ “ป้าเอียด” และลูกสาวคนเก่งสองคนคือ “ขอบฟ้า” กับ “ฟายดาว” จะเดินทางกลับมาพักผ่อนที่ประเทศไทยทุกปี ท่องเที่ยวไปตามสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ในประเทศไทยเพื่อพักผ่อนหลังจากตรากตรำทำงานอย่างหนักมาตลอดทั้งปีแทบจะไม่มีวันหยุด เพราะร้านอาหารได้รับความนิยมมาก และเป็นการกลับมาเยี่ยมบ้านพบปะญาติพี่น้องเพื่อนฝูง รวมทั้งดูแลเรือกสวนที่บุกเบิกไว้หวังกลับมาใช้ชีวิตยามเกษียณจากธุรกิจที่เดนมาร์ก

ลุงแดง ป้าเอียด น้องขอบฟ้า และน้องฟายดาว

หลังจากท่องเที่ยวกันอย่างมีความสุขแล้ว และใกล้จะถึงเวลาบินกลับเดนมาร์ก สิ่งที่ “ลุงแดง” และครอบครัว “จิตรภูมิศักดิ์” ทำอย่างสม่ำเสมอคือการมอบทุนการศึกษา และเลี้ยงอาหารกลางวันเด็กนักเรียนในโคราช

สำหรับในปีนี้ ก็เช่นเดียวกัน ครอบครัว “จิตรภูมิศักดิ์” มอบทุนการศึกษาและเลี้ยงอาหารกลางวันแก่เด็กนักเรียน ๒ แห่งคือ โรงเรียนอำนวยศิลป์สารกิจ อำเภอเฉลิมพระเกียรติ และโรงเรียนอนุบาลครบุรี อำเภอครบุรี โดยมี “ส.ส.ปื๊ด” อภิชา เลิศพชรกมล ส.ส.โคราช เขต ๑๐ เพื่อนรักมาเป็นประธาน

โดยที่ “โรงเรียนอำนวยศิลป์สารกิจ” มอบทุนการศึกษาเมื่อวันที่ ๘ พฤษภาคม ๒๕๖๗ จำนวน ๖๖ ทุนๆ ละ ๕๐๐ บาท และที่ “โรงเรียนอนุบาลครบุรี” มอบทุนการศึกษาเมื่อวันที่ ๑๐ พฤษภาคม ๒๕๖๗ จำนวน ๑๐๐ ทุนๆ ละ ๑,๐๐๐ บาท บรรยากาศเต็มไปด้วยความอิ่มอกอิ่มใจและเสียงขอบคุณจากผู้บริหารโรงเรียน ครู นักเรียน และผู้ปกครอง 

จากนั้น “ลุงแดง-ป้าเอียด” และครอบครัวก็เหินฟ้าสู่โคเปนเฮเกนเพื่อลุยธุรกิจร้านอาหารบ้านไทยอีสาน หากผู้ใดไปเที่ยวเดนมาร์กแล้วคิดถึงอาหารไทย อย่าลืมแวะไป “ร้านบ้านไทยอีสาน” ตั้งอยู่ข้างสถานีตำรวจกรุงเคเปนเฮเกน ขายอาหารไทย อาหารอีสาน หลากหลายเมนูให้เลือก ( อ่านเรื่องราวของลุงแดงเพิ่มเติม https://www.koratdaily.com/blog.php?id=15270 )

wiwien : เรื่อง