เมื่อเวลา 09.00 น. วันที่ 28 มิ.ย. ที่ห้องประชุมจอมพลแกรนด์ โรงแรมโคราชโฮเต็ล ต.ในเมือง อ.เมือง นครราชสีมา นายประเสริฐ  บุญชัยสุข นายกเทศมนตรีนคร (ทน.) นครราชสีมา จัดการอบรมให้ความรู้ เรื่องการดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารภายใต้วิถีใหม่ "สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน SAN และ SAN Plus โครงการโรงอาหารสะอาด ประจำปี 2567

เพื่อให้ครู อาจารย์บุคลากร และผู้สัมผัสอาหารในโรงเรียน 53 แห่ง ในเขตเทศบาลนครจำนวน 120 คน มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการสุขาภิบาลอาหาร และเพื่อพัฒนาโรงอาหารในโรงเรียน/สถานศึกษา ในเขตเทศบาลนครนครราชสีมา ให้สะอาด ถูกสุขลักษณะ ผ่านตามเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารภายใต้วิถีใหม่"สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน" SAN และ SAN Plus โดยมีเงื่อนไข คือ เจ้าหน้าที่ผู้ดูแลโรงอาหารตลอดจนผู้สัมผัสอาหารในโรงเรียนสถานศึกษาต้องผ่านการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องหลักเกณฑ์และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ.2561 และมีบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหาร

เนื่องจากโรงอาหารในโรงเรียน สถานศึกษา เป็นสถานที่จำหน่ายอาหารขนาดใหญ่ ที่มีการปรุงประกอบและจำหน่ายให้กับผู้บริโภคจำนวนมาก ซึ่งหากบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรง แต่หากอาหารที่บริโภคไม่สะอาดมีการปนเปื้อนของเชื้อโรค สารเคมีที่เป็นอันตรายส่งผลเสียต่อสุขภาพอนามัย ซึ่งปัจจุบันกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดเกณฑ์มาตรฐานการสุขาภิบาลอาหาร เพื่อรับรองการสุขาภิบาลอาหารภายใต้วิถีใหม่ "สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน" SAN และSAN Plus เทศบาลนครนครราชสีมา