กว่า 26 ปีที่บาร์บีคิวพลาซ่าอยู่คู่คนโคราช จากวันแรกที่เปิดให้บริการในจังหวัดที่เป็นประตูสู่ภาคอีสาน จนถึงวันนี้แบรนด์ยังคงเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่หลายครอบครัวเลือกใช้เวลาร่วมกันในโอกาสสำคัญ พร้อมปรับตัวและพัฒนาอย่างต่อเนื่องตามพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปในแต่ละยุค

ล่าสุด บาร์บีคิวพลาซ่า เดินหน้าสู่ Menu Vision 2026 การปรับประสบการณ์เมนูครั้งใหญ่ในรอบ 39 ปี เพื่อเพิ่มทางเลือกและตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่มีความต้องการหลากหลายมากขึ้น โดยจังหวัดนครราชสีมา หรือโคราช ยังคงเป็นหนึ่งในพื้นที่สำคัญของแบรนด์ในภาคอีสาน ปัจจุบันบาร์บีคิวพลาซ่ามี 3 สาขาในเมืองโคราช ได้แก่ สาขาเดอะมอลล์ โคราช, สาขาเทอร์มินอล 21 โคราช และสาขาเซ็นทรัล โคราช ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าในพื้นที่มาอย่างต่อเนื่อง และสาขาที่ 4 ในจังหวัดนครราชสีมาคือ สาขาปากช่อง

นายรัฐ ตระกูลไทย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานการตลาด บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด

วันที่ 19 มิถุนายน 2569 ที่บาร์บีคิวพลาซ่า สาขาเดอะมอลล์โคราช นายรัฐ ตระกูลไทย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานการตลาด บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด พูดคุยกับสื่อมวลชนในจังหวัดนครราชสีมา พร้อมเปิดเผยว่า ตลอดกว่า 26 ปีที่บาร์บีคิวพลาซ่าอยู่เคียงข้างคนโคราช สิ่งที่ทำให้แบรนด์เติบโตมาจนถึงวันนี้ไม่ใช่เพียงเรื่องอาหาร แต่คือความผูกพันที่เกิดขึ้นผ่านมื้ออาหารของผู้คนหลายรุ่น ตั้งแต่มื้อครอบครัว การเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษ ไปจนถึงการนัดพบของเพื่อนและคนทำงาน
โคราชเป็นทั้งเมืองเศรษฐกิจสำคัญและประตูสู่อีสานที่มีศักยภาพสูง เราเห็นการเติบโตของเมืองควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงของผู้บริโภคมาโดยตลอด วันนี้ลูกค้าไม่ได้มองหาเพียงความอร่อยหรือความคุ้มค่า แต่ยังให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบ ความหลากหลายของเมนู และการใช้เวลาร่วมกันบนโต๊ะอาหารมากขึ้น

สิ่งที่เราเห็นชัดจากลูกค้าโคราชและผู้บริโภคในภาคอีสาน คือคนในกลุ่มเดียวกันมีความชอบแตกต่างกันมากขึ้น บางคนชอบเนื้อ บางคนชอบซีฟู้ด บางคนมองหาความคุ้มค่า ขณะที่บางคนต้องการวัตถุดิบพรีเมียม จึงเป็นที่มาของการพัฒนา Menu Vision 2026 ภายใต้แนวคิด One Size Fits One เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกเมนูที่ตรงกับความชอบของตัวเองได้ โดยยังใช้เวลาร่วมกันบนโต๊ะอาหารเดียวกันอย่างมีความสุข

การปรับเมนูครั้งนี้ยังมาพร้อมทางเลือกใหม่ โดยร้านบาร์บีคิวพลาซ่า สาขาเดอะมอลล์ โคราช ซึ่งอยู่ในกลุ่ม Exclusive Store พร้อมเสิร์ฟเมนูพรีเมียมเฉพาะสาขานี้ ไม่ว่าจะเป็นชุดพรีเมียมวากิวและชุดทรีโอวากิว ที่คัดสรรเนื้อวากิว 3 ส่วน ได้แก่ เนื้อใบพายวากิว เนื้อคารูบิวากิว และเนื้อสันคอวากิว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเนื้อย่างยากินิกุสูตรแอปเปิ้ลสด ขณะที่สายหมูสามารถเลือกอิ่มกับชุดพรีเมียมหมูและชุดทรีโอพรีเมียมหมู ที่มีไฮไลต์อย่าง คอหมูทงโทโระ คอหมูแท้ที่หายากที่สุด ให้รสสัมผัสนุ่ม เด้งเป็นเอกลักษณ์ ทานคู่กับน้ำจิ้มซอสบาร์บีคิวสูตรต้นตำรับ หรือน้ำจิ้ม GON กระทะ นอกจากนี้ยังเอาใจคนรักปลาดิบด้วยเมนูแซลมอนซาชิมิ ยำแซลมอน และแซลมอนแซ่บ เพื่อเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารให้หลากหลายยิ่งขึ้น

สำหรับลูกค้าบาร์บีคิวพลาซ่าทั้ง 3 สาขาในโคราช ยังสามารถเลือกอิ่มกับชุดเมนูใหม่ ทั้งชุดซูเปอร์เนื้อ ชุดทรีโอเนื้อ ชุดซูเปอร์หมู ชุดทรีโอหมู รวมถึงชุดซูเปอร์ซีฟู้ดกุ้งจัมโบ้ และชุดทรีโอซีฟู้ดที่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่นสดทุกวัน พร้อมเมนูทานเล่นที่มีให้เลือกหลากหลายยิ่งขึ้น รวมถึงของหวานใหม่อย่าง เจลลี่กาแฟบาร์บีกอน และไอศกรีม เพื่อรองรับไลฟ์สไตล์การกินที่แตกต่าง และสะท้อนแนวคิด One Size Fits One ที่ให้ทุกคนบนโต๊ะสามารถอิ่มอร่อยในแบบของตัวเอง พร้อมแบ่งปันช่วงเวลาดี ๆ ร่วมกัน

"หากจะพูดถึงความสัมพันธ์ระหว่างบาร์บีคิวพลาซ่ากับคนโคราชในวันนี้ ผมมองว่าเราเติบโตเคียงข้างกันมาโดยตลอด โคราชเป็นจังหวัดสำคัญที่มีส่วนผลักดันให้บาร์บีคิวพลาซ่าก้าวมาถึงวันนี้ จากวันแรกที่ ‘พี่ก้อน’ หรือ ‘อ้ายก้อน’ เข้ามาทักทายและสร้างรอยยิ้มให้กับลูกค้า จนกลายเป็นส่วนหนึ่งของช่วงเวลาพิเศษของหลายครอบครัวตลอดกว่า 26 ปีที่ผ่านมา
ความไว้วางใจที่ลูกค้าโคราชมอบให้ตลอดมา ทำให้เรารู้สึกเหมือนได้เป็น ‘เขยอีสาน’ คนหนึ่ง ที่ได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากคนโคราชเสมอมา และเป็นแรงผลักดันสำคัญที่ทำให้เรายังคงพัฒนาไม่หยุด เพื่อส่งมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีที่สุดให้กับคนโคราชต่อไป” นายรัฐฯ กล่าว

อนึ่ง ปัจจุบัน Bar B Q Plaza มีสาขาทั่วประเทศ 160 สาขา โดยในภาคอีสานมีทั้งหมด 14 สาขา และสาขาที่ขายดีที่สุดคือ สาขาเซ็นทรัล ขอนแก่น ซึ่งเมื่อก่อนมีเพียงสาขาเดียวในขอนแก่น แต่ปัจจุบันมีการเปิดสาขาเพิ่มที่เซ็นทรัล แคมปัส ขอนแก่น       

​​​​​​​