หลังจากประสบความสำเร็จกับงาน ESAN COFFEE FAIR 2023 เมื่อปลายเดือนเมษายน ๒๕๖๖ แล้ว มาถึงตอนนี้ “หมอเจด” นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ เจ้าของคลินิกเสริมความงามชื่อดัง และรองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา ก็เกิดแนวคิดจะจัดงานขึ้นอีกแล้ว งานที่น่าจะมีแต่เรื่องหวานๆ ทั้งที่ “หมอเจด” นั้นก็ลดน้ำหนักจนผอมเพรียวแล้ว นี่คิดดีไม่ได้เลยนะว่า กำลังชวนคนอื่นเพิ่มน้ำตาลให้ร่างกาย (ฮา) ในขณะที่ตัวเองก็ผอมลงทุกวัน ใครอยากผอมก็ต้องไปถามเคล็ดลับกันดู

งานที่ว่าคือ Esan Bakery Chocolate & Tea Fest 2024 หรือ “มหกรรมเบเกอรี่ ช็อกโกแลต เครื่องดื่มชา กาแฟ” ที่จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ ๒๕-๒๘ มกราคม ๒๕๖๗ ณ Korat Hall ชั้น ๔ เซ็นทรัลโคราช โดยมีการแถลงข่าวเมื่อวันที่ ๑ ธันวาคม ๒๕๖๖ วันนี้ “หมอเจด” ก็มาพร้อมหุ่นที่สลิมๆ ในเสื้อสูทแบรนด์ดังทำหน้าที่ผู้ดำเนินรายการ ซึ่งมี “สยาม ศิริมงคล” ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา เป็นประธานการแถลงข่าว และแน่นอนมาพร้อมกับภริยาสุดที่รัก “อรจิรา ศิริมงคล” นายกเหล่ากาชาดจังหวัดนครราชสีมา แอบเห็น “น้องตวัน” มาด้วยแต่ไม่รู้มีใครแอบอุ้มไปเดินเล่นที่ไหน

“หมอเจด” นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ เจ้าของคลินิกเสริมความงามชื่อดัง และรองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา

ส่วนผู้ที่มาร่วมพูดคุยในวันนี้ประกอบด้วย “รัตนา รอดศรี” ผู้อำนวยการส่วนพัฒนาผู้ต้องขัง เรือนจำกลางระยอง “สุรภี ธนสานสมบัติ” ผู้จัดการฝ่ายการตลาด กลุ่มน้ำตาลไทยรุ่งเรือง เจ้าของผลิตภัณฑ์น้ำตาลลิน และ “ครูทราย” อิสรีย์ กานต์รวีวรรณ แอดมินเพจเบเกอรี่ โซไซตี้ ที่มีผู้ติดตามกว่า ๘ หมื่นคน รวมทั้งเชฟที่ชนะเลิศจากการประกวดน้ำตาลปั้น รวมทั้งเจ้าของพื้นที่การจัดงานอย่าง “นิสา ชาภู่พวง” ผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลโคราช 

รัตนา รอดศรี ผู้อำนวยการส่วนพัฒนาผู้ต้องขัง เรือนจำกลางระยอง

งานแถลงข่าวเริ่มจาก “รัตนา รอดศรี” ผู้อำนวยการส่วนพัฒนาผู้ต้องขัง เรือนจำกลางระยอง บอกว่า เรือนจำระยองได้รับโอกาสจากการนำผลงานการปั้นน้ำตาลมาโชว์ในงานนี้ ซึ่งก่อนหน้านี้มีผู้ใจดีเข้าไปสอนน้องๆ และได้มีโอกาสส่งผลงานเข้าประกวด ที่บริษัทน้ำตาลลินจัดขึ้นเมื่อปีที่แล้ว ผลปรากฏว่าผลงานของน้องๆ ได้รับรางวัล สำหรับครั้งนี้ก็ได้รับโอกาสนำผลงานมาโชว์ในงานนี้ ทำให้สังคมได้รับรู้ว่า น้องๆ ผู้ต้องขังมีศักยภาพในการที่จะทำงานด้านนี้ มีโอกาสได้เรียนรู้ ได้รับโอกาส ได้รับการเอื้อเฟื้อการสนับสนุน ทั้งจากเชฟผู้ใจดีจากน้ำตาลลิน และผู้มีส่วนร่วมต่างๆ ทำให้มีผลงานมาโชว์ สำหรับงานที่จะมีขึ้นในวันที่ ๒๕-๒๘ มกราคม ๒๕๖๗ น้องๆ ก็ได้เตรียมทำงานสร้างผลงานกันดึกดื่นทุกวัน ซึ่งจะมี ๖ ชิ้นงานด้วยกัน จะเป็นชิ้นงานของพระพิฆเนศ ในส่วนของภาคอีสานก็จะเป็นพญานาค นอกจากนี้ ยังมีชิ้นอื่นๆที่รับรองว่าสวยงามตระการตา จะทำให้ทุกคนได้เห็นศักยภาพของน้องๆ 

น่าทึ่งมาก เพราะถ้าเข้าไปดูในเพจ “รายองปั้นน้ำตาล เค้กปั้นน้ำตาล by เรือนจำกลางระยอง” ก็จะเห็นผลงานน้ำตาลปั้นที่สร้างสรรค์ขึ้นอย่างวิจิตรตระการตา และยังฝึกอาชีพ สร้างรายได้ให้แก่ผู้ต้องขังอีกด้วย ที่สำคัญคือ สามารถนำไปประกอบอาชีพหลังพ้นโทษได้อีกด้วย 

ในขณะที่ “สุรภี ธนสานสมบัติ” ผู้จัดการฝ่ายการตลาด กลุ่มน้ำตาลไทยรุ่งเรือง เจ้าของผลิตภัณฑ์น้ำตาลลิน บอกว่า น้ำตาลลินของเราให้การสนับสนุนในวงการเบเกอรี่ เป็นแบรนด์เดียวที่มีสินค้าที่เป็นฟองดองท์ และเป็นน้ำตาลปั้นตกแต่งเค้ก ซึ่งที่ผ่านมามีการจัดประกวดน้ำตาลปั้น และมีการส่งเสริมโครงการนี้โดยส่ง ผู้เข้าประกวดไปแข่งขัน ในวันนี้ก็จะมีผู้ที่ผ่านการประกวดมาแล้วที่จะมาแชร์ความรู้สึก ในแง่ของการส่งเสริมน้ำตาลปั้นได้เข้าไปถึงในเรือนจำระยองแล้ว โดยมีอาจารย์เข้าไปสอนน้ำตาลปั้น แล้วกลับมาบอกเล่าว่า น้องๆ ในนั้น มีฝีมือมากๆ โดยในปีแรกก็ขอเข้าร่วมประกวดด้วย เราก็บอกว่ายินดี แล้วก็ได้รางวัลกลับไป และในการจัดงาน Lin Thailand Sweet Creation 2023 เมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา ได้ชวนน้องๆ มาทำโชว์เคส ผลงานอลังการมากๆ ทุกคนตื่นเต้นมาก ผลงานสุดยอด ฝีมือดีมากเป็นการสนับสนุนต่อเนื่อง 

สุรภี ธนสานสมบัติ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด กลุ่มน้ำตาลไทยรุ่งเรือง เจ้าของผลิตภัณฑ์น้ำตาลลิน

“สำหรับครั้งนี้ หมอเจดบอกว่าจะจัดงานเบเกอรี่ที่โคราช เราอยากขยายผลงานให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น จึงสนับสนุนทั้งในแง่ของให้ใช้สินค้าที่เอาไปใช้ในการประกวดและให้กูรูมาให้ความรู้ด้วย และคิดว่างานนี้จะประสบความสำเร็จด้วยดีแน่ๆ รวมทั้งคิดว่าเค้กน้ำตาลปั้นจะเป็นที่รู้จัก และได้รับความนิยมต่อไป” ผู้จัดการฝ่ายการตลาดน้ำตาลลิน กล่าว

ในขณะที่ “ครูทีม-ครูเหม่ง” เชฟหนุ่ม ๒ คนซึ่งได้รับรางวัลระดับโลกก็ขึ้นมาบอกเล่าประสบการณ์ในการประกวดที่ผ่านมาว่า เราสองคนได้รับเลือกจากน้ำตาลลิน ซึ่งเราปั้นเค้ก และปั้นน้ำตาลขึ้นมา เมื่อน้ำตาลลินได้จัดประกวดขึ้น จึงเข้าร่วมและได้รับรางวัลชนะเลิศ จากนั้นก็ได้ไปประกวดที่ประเทศอังกฤษ ได้รางวัลเหรียญทอง และงานนี้ก็จะเป็นอีกครั้งหนึ่งที่จะเป็นครั้งแรกและใหญ่ที่สุดในภาคอีสานที่จะเกิดการประกวดที่ยิ่งใหญ่ ซึ่งเราสองคนรู้สึกยินดีและจะมาร่วมเป็นคณะกรรมการ รวมทั้งจะสาธิตบนเวทีให้ชาวอีสานได้เห็น พวกเราสองคนจะสอนปั้นน้ำตาลเบื้องต้นทั้ง ๔ วัน และยังมีการจัด workshop ทางด้านต่างๆ กว่า ๒๐ คลาสด้วย

ครูทีม-ครูเหม่ง

ส่วนสาวสวยและเก่งอย่าง “ครูทราย” อิสรีย์ กานต์รวีวรรณ แอดมินเพจเบเกอรี่ โซไซตี้ ที่รวมกลุ่มคนทำเบเกอรี่ บอกว่า ตอนนี้เพจมีสมาชิกยังไม่ถึงล้านดี ซึ่งอยู่ในวงการเบเกอรี่มาร่วม ๑๐ ปีแล้ว เป็น community ที่รวมคนทำเบเกอรี่ และได้รับเชิญมางานนี้ เป็นงานที่ตอบรับเร็วมาก เพราะเป็นงานที่จัดโดยคนโคราช ที่ต้องการพัฒนาบ้านเกิดและต้องการพัฒนาคนทำเบเกอรี่ในบ้านเกิด รู้สึกทัชใจมาก จึงอยากเชิญชวนคนที่ทำงานสายคาเฟ่ และเบเกอรี่ให้เข้ามางานนี้ ซึ่งทรายตั้งใจมากที่จะเข้ามาร่วมงานนี้ มาทำให้เกิดรูปแบบที่แปลกใหม่ จึงรู้สึกยินดีมากที่ได้ร่วมเป็นพันธมิตรงานนี้

ครูทราย อิสรีย์ กานต์รวีวรรณ แอดมินเพจเบเกอรี่ โซไซตี้

ในขณะที่ “GM หน่อย” นิสา ชาภู่พวง ผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลโคราช ในฐานะเจ้าของพื้นที่จัดงาน บอกว่า ครั้งที่แล้วที่จัดงาน Coffee ก็เกิดประกาย ซึ่งหมอเจดเกิดไอเดียขึ้นมา และเซ็นทรัลโคราชก็ต้องการเป็นส่วนหนึ่งของโคราช และอยากทำให้คนที่อญุ่จังหวัดใกล้เคียงหรือทั้วประเทศเดินทางมา เพราะเรามีโรงแรมเซ็นทาราด้วย งานทุกอย่างที่เกิดขึ้นเป็นงานที่ยิ่งใหญ่ แต่ละครั้งที่ทำงานเราจะบอกว่าต้องยิ่งใหญ่กว่าเดิม และสามารถที่จะทำให้เกิดองค์ความรู้ ไม่ว่าจะในกลุ่มนักเรียนนักศึกษา หรือประชาชนทั่วไป สามารถต่อยอดและได้ประสบการณ์ที่เข้ามาใช้พื้นที่ของเซ็นทรัลโคราช จริงๆ แล้วเราคิดว่าใครจะจัดที่ไหนสถานที่ใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเดอะมอลล์โคราช หรือเทอร์มินอล ๒๑ โคราช ถ้าสามารถทำงานใหญ่ได้และเชิญชวนคนเข้ามาในจังหวัดนครราชสีมาได้ก็จะสามารถสร้างเศรษฐกิจและเกิดกิจกรรมใหม่ๆ ทำให้คนเห็นศักยภาพของเมืองโคราช นอกจากจะเป็นเมืองที่มีประชากรมากแล้ว ยังมีความพร้อม เซ็นทรัลโคราชรู้สึกดีใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่ง และทำให้เป็นที่กล่าวขานอีกครั้ง

“GM หน่อย” นิสา ชาภู่พวง ผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลโคราช

สำหรับงาน Esan Bakery Chocolate & Tea Fest 2024 เป็นมหกรรมเบเกอรี่ ช็อกโกแลต เครื่องดื่มชา กาแฟ ครบครันที่สุดในภาคอีสาน รวบรวมผู้ที่ชื่นชอบและสนใจธุรกิจ เบเกอรี่ ช็อกโกแลตและเครื่องดื่ม รวมร้านขนมเบเกอรี่ชื่อดังจากทั่วประเทศ ตื่นเต้นกับ ๙ ไฮไลต์ภายในงาน อาทิ แข่งขันทำเค้กชาไทย และเค้กมะพร้าวที่สุดแห่งประเทศไทย การันตีด้วยคณะกรรมการจาก “เชลล์ชวนชิม” นอกจากนี้ยังมีการเปิดตัว ICONIC BAKERY “CHAOSUA” ครั้งแรกในไทยกับแบรนด์ “เจ้าสัว” ในรูปแบบของเบเกอรี่ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว รวมทั้งยังมีการประกวดเค้กฟองดองท์โดยศิลปินปั้นเค้กระดับ Beginner ถึง Professional Sponsored by Lin

ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ยังมี Buffet Bakery จากร้านดังทั่วไทย และยังได้ชิมขนมฝีมือเชฟ ชื่อดังระดับประเทศ รวมทั้ง Chef’s Table ChariIty เสิร์ฟนี้ร่วมทำบุญ “ช่วยเหลือผู้ป่วยติดเตียง” อีกด้วย ที่สำคัญคือ มี Workshop แต่งหน้าเค้ก Fondant, Royal Icing, วุ้นดอกไม้ ๓ มิติ กว่า ๒๐ คลาส จากครูเชฟระดับประเทศ Sponsored by Lin, Showcase ศิลปะน้ำตาลปั้น Best in Show Lin Thailand Sweet Creations 2022 จากศิลปินนักปั้นในเรือนจำ และพบกับศิลปิน-นักแสดงชื่อดัง ที่จะมาร่วมทำกิจกรรมแต่งหน้าเค้ก พร้อมเสิร์ฟบนเวทีอีกด้วย 

เรียกว่า งานนี้ใครพลาดไปเสียดายแย่ โดยเฉพาะบรรดาสายหวานทั้งหลาย ต้องไปให้ได้ในงาน Esan Bakery Chocolate & Tea Fest 2024 “มหกรรมเบเกอรี่ ช็อกโกแลต เครื่องดื่มชา กาแฟ” ระหว่างวันที่ ๒๕-๒๘ มกราคม ๒๕๖๗ ณ Korat Hall ชั้น ๔ เซ็นทรัลโคราช

• ทีมข่าวโคราชคนอีสาน

นสพ.โคราชคนอีสาน ปีที่ ๔๙ ฉบับที่ ๒๗๖๐ วันที่ ๑๕ ธันวาคม พุทธศักราช ๒๕๖๖- วันที่ ๑๔ มกราคม พุทธศักราช ๒๕๖๗